Ingredienti:
- 320g di riso Carnaroli
- 1 anatra intera
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziare pulendo l'anatra, eliminando le parti grasse e tagliandola a pezzi.
2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pezzi di anatra e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.
6. Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto e aggiungendone altro man mano che il riso lo assorbe.
7. Continuare la cottura per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà al dente.
8. A fine cottura, mantecare il risotto con una noce di burro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
9. Servire il risotto all'anatra ben caldo, guarnendo con qualche pezzetto di carne d'anatra e una macinata di pepe nero.
Il risotto all'anatra può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire l'anatra con funghi porcini o altri ingredienti a piacere. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il brodo vegetale e gli altri ingredienti utilizzati siano privi di glutine.
La ricetta del risotto all'anatra è originaria del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 40-45 minuti.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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