Risotto all'arancia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Risotto all'arancia

Risotto all'arancia

Risotto all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 arancia non trattata
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia pelando la cipolla e tritandola finemente. Mettila in una pentola con il burro e fai soffriggere a fuoco medio.

2. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.

3. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

4. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

5. Grattugia la scorza dell'arancia e aggiungila al risotto.

6. Spremi l'arancia e aggiungi il succo al risotto.

7. Continua a cuocere il risotto finché non sarà al dente.

8. Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola bene.

9. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 3g
Carboidrati: 20g

Il risotto all'arancia è adatto a vegetariani e celiaci.

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