Risotto all'arancia con spada e gamberetti

Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto all'arancia con spada e gamberetti

Risotto all'arancia con spada e gamberetti

Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 arancia
- 400g di spada
- 200g di gamberetti
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dell'arancia e inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco per volta, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, taglia a cubetti la spada e falla saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto.
7. Aggiungi i gamberetti e falli saltare insieme alla spada per qualche altro minuto.
8. Quando il risotto è quasi pronto, aggiungi la spada e i gamberetti e mescola bene.
9. Spegni il fuoco e mantieni il risotto coperto per qualche minuto.
10. Servi il risotto all'arancia con spada e gamberetti caldo, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Il risotto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene gamberetti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti