Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal
Risotto alle mazzancolle
Risotto alle mazzancolle
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso Carnaroli
- 500 g di mazzancolle
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
1. Pulire le mazzancolle eliminando la testa e il carapace, quindi lavarle e asciugarle.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere le mazzancolle e farle cuocere per qualche minuto finché non diventano rosate.
4. Togliere le mazzancolle dalla pentola e metterle da parte.
5. Nella stessa pentola aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non sarà cotto al dente.
8. Aggiungere le mazzancolle al risotto e mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe e far riposare il risotto per qualche minuto.
10. Servire il risotto alle mazzancolle caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.
Il risotto alle mazzancolle è adatto a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto anche ai celiaci, è necessario utilizzare brodo vegetale senza glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 6 g
Il risotto alle mazzancolle è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Veneto.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Difficoltà: media
Calorie: 120 kcal
