Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di asparagi
- 200g di mazzancolle
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1,5 litri di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliarli a rondelle.
2. In una padella antiaderente far rosolare le mazzancolle con un filo d'olio per qualche minuto, quindi toglierle dalla padella e metterle da parte.
3. In una pentola capiente far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio.
4. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti, quindi sfumare con il vino bianco.
6. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto e attendendo che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro.
7. A metà cottura aggiungere le mazzancolle e continuare la cottura del risotto.
8. Quando il risotto è cotto, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro e del parmigiano grattugiato.
9. Servire il risotto agli asparagi e mazzancolle ben caldo.
Il risotto agli asparagi e mazzancolle può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta eliminare le mazzancolle. Per renderlo adatto ai vegani, basta eliminare il burro e il parmigiano grattugiato e sostituirli con olio extravergine di oliva e lievito alimentare. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e il riso siano privi di glutine.
La ricetta del risotto agli asparagi e mazzancolle è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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