Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal
Risotto con capesante e agrumi
Risotto con capesante e agrumi
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 8 capesante fresche
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate pulendo le capesante, eliminate il guscio e la parte nera interna. Tagliatele a cubetti e tenetele da parte.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.
4. Spremete il succo dell'arancia e del limone e teneteli da parte.
5. Aggiungete il brodo vegetale al riso, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
6. A metà cottura del risotto, aggiungete le capesante e il succo di arancia e limone.
7. Continuate la cottura del risotto fino a quando il riso sarà al dente e il brodo sarà stato completamente assorbito.
8. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato.
9. Servite il risotto con capesante e agrumi ben caldo, guarnendo con scorza di limone grattugiata e una spolverata di pepe nero.
Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro e il parmigiano con olio evo e lievito alimentare in scaglie.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 19 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina veneta)
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FPGCLDC: 3 mesi
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TAID: 14 giorni
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 120 kcal
