Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 130 kcal
Risotto con cavolfiore, salsiccia e brie
Risotto con cavolfiore, salsiccia e brie
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 1/2 cavolfiore
- 2 salsicce
- 100 g di brie
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare il cavolfiore a cimette e cuocerlo in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte.
2. In una padella antiaderente, rosolare la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere il cavolfiore e il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo solo quando quello precedente è stato assorbito.
5. Quando il risotto è quasi pronto, aggiungere il brie tagliato a cubetti e mescolare bene.
6. Spegnere il fuoco e mantecare il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato.
7. Servire il risotto ben caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale. Per renderlo adatto ai vegani, si può eliminare il brie e sostituirlo con un formaggio vegano. Per renderlo adatto ai celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e il formaggio utilizzati siano privi di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 5,5 g
- Carboidrati: 16 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 130 kcal
