Risotto con la salsiccia saporito

Calorie Calorie: 130 kcal

Risotto con la salsiccia saporito

Risotto con la salsiccia saporito

Ingredienti:
- 320g di riso Arborio
- 2 salsicce saporite
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, scaldare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le salsicce saporite sbriciolate e farle cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il riso Arborio e farlo tostare per un paio di minuti.
5. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
7. Continuare la cottura del risotto per circa 18-20 minuti, aggiungendo il brodo vegetale man mano che viene assorbito dal riso.
8. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
10. Servire il risotto con la salsiccia saporito ben caldo.

Il risotto con la salsiccia saporito può essere mangiato da chi non ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 17g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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