Risotto con pollo e gamberoni

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto con pollo e gamberoni

Risotto con pollo e gamberoni

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 petto di pollo
- 200 g di gamberoni
- 1 l di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i gamberoni e tagliando il petto di pollo a cubetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete il pollo e i gamberoni e fateli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, poi sfumate con il vino bianco.
5. Aggiungete il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
6. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato.
7. Servite il risotto con pollo e gamberoni ben caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 18 g

Il risotto con pollo e gamberoni è adatto a chi segue una dieta onnivora.

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