Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 150 kcal
Risotto con radicchio e guanciale
Risotto con radicchio e guanciale
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 1 cespo di radicchio rosso
- 100 g di guanciale
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate tagliando il guanciale a cubetti e mettetelo a rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Quando sarà ben dorato, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
2. Nel frattempo, pulite il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con il burro.
3. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con un po' di vino bianco e lasciate evaporare.
4. Aggiungete il radicchio alla pentola e mescolate bene. Aggiungete il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
5. A cottura quasi ultimata, aggiungete il guanciale rosolato e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto.
6. Servite il risotto con radicchio e guanciale ben caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 19 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 150 kcal
