Risotto con salsiccia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Risotto con salsiccia

Risotto con salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di riso per risotti
- 2 salsicce fresche
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fattele cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.

5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

6. Aggiungete il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

7. Continuate la cottura del risotto per circa 18-20 minuti, aggiungendo il brodo vegetale quando necessario.

8. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato.

9. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Il risotto con salsiccia può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Il piatto è di origine italiana e non presenta particolari intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 17 g

Buon appetito!

Vedi le ricette richieste da altri utenti