Risotto pizza Napoli

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto pizza Napoli

Risotto Pizza Napoli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 4 pomodori maturi
- 100g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Origano q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il brodo vegetale e tenetelo caldo.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.

4. Aggiungete il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto al dente.

5. Nel frattempo, tagliate a cubetti il peperone e i pomodori e fateli saltare in padella con un filo d'olio.

6. Aggiungete il peperone e i pomodori al risotto e mescolate bene.

7. Tagliate la mozzarella a cubetti e aggiungetela al risotto insieme al parmigiano grattugiato.

8. Mescolate bene fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.

9. Aggiustate di sale e pepe e spolverizzate con un po' di origano.

10. Servite il risotto pizza Napoli caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella e il parmigiano con prodotti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria della città di Napoli, in Italia.

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