Tempo: 40 minuti Difficoltà: Media Calorie: 130 kcal
Risotto porcini e salsiccia
Risotto porcini e salsiccia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 2 salsicce
- 20 g di funghi porcini secchi
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate mettendo i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fattele cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete i funghi porcini scolati e strizzati e fateli cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
6. Aggiungete il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
7. Continuate a mescolare e ad aggiungere il brodo fino a quando il risotto sarà cotto al dente.
8. Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
9. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Il risotto porcini e salsiccia può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e gli altri ingredienti siano privi di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 5,5 g
- Carboidrati: 16 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)
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FPGCLDC: 3 mesi
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 130 kcal
