Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal
Risotto radicchio salsiccia e prosecco
Risotto radicchio salsiccia e prosecco
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 1 cespo di radicchio rosso
- 2 salsicce fresche
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di Prosecco
- 1,5 l di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate preparando il brodo vegetale e tenetelo caldo.
2. Pulite il radicchio, tagliatelo a striscioline e fatelo appassire in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3. In una pentola a parte, fate soffriggere la cipolla tritata con un po' di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fattele rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
6. Sfumate con il bicchiere di Prosecco e lasciate evaporare l'alcol.
7. Aggiungete il radicchio appassito e cominciate ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
8. Continuate così per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
9. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
10. Servite il risotto radicchio salsiccia e prosecco ben caldo.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la compatibilità degli ingredienti.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 17 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale del Veneto)
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FPGCLDC: 3 mesi
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 120 kcal
