- 400g di fregula
- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 200g di salsiccia sarda
- 100g di pancetta
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate preparando il sugo: pelate i pomodori e tagliateli a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella capiente, fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio. Aggiungete la salsiccia sarda sbriciolata e fatela cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungete i pomodori e il bicchiere di vino rosso. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
5. Nel frattempo, portate a bollore il brodo vegetale.
6. In una pentola capiente, fate tostare la fregula per qualche minuto, finché non sarà dorata.
7. Aggiungete il sugo ai pomodori alla fregula e mescolate bene.
8. Aggiungete il brodo vegetale bollente, un mestolo alla volta, mescolando di tanto in tanto.
9. Continuate a cuocere la fregula per circa 30-40 minuti, finché non sarà cotta e il brodo sarà stato completamente assorbito.
10. Servite la fregula alla campidanese ben calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.
Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, basta sostituire la salsiccia e la pancetta con ingredienti a base vegetale. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 130 kcal
