Sagne e fagioli

Calorie Calorie: 120 kcal

Sagne e fagioli

Sagne e fagioli

Ingredienti:
- 400g di sagne
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione:
1. Mettere i fagioli in ammollo la sera prima.
2. Il giorno dopo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il rosmarino, l'alloro e il peperoncino. Cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e mezza, finché i fagioli non saranno morbidi.
3. Nel frattempo, cuocere le sagne in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti, finché saranno al dente.
4. Scolare le sagne e aggiungerle ai fagioli. Aggiungere anche l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.
5. Servire caldo, con una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale, in particolare della regione Umbria. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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