Schiaffoni (o paccheri) ai frutti di mare

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 98 kcal

Schiaffoni (o paccheri) ai frutti di mare

Schiaffoni (o paccheri) ai frutti di mare

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di schiaffoni o paccheri
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Procedimento:

1. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché si aprono.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il sugo di frutti di mare.
7. Saltare la pasta per qualche minuto finché si amalgama bene con il sugo.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per chi segue una dieta vegana o vegetariana, si può sostituire i frutti di mare con alghe o tofu affumicato. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 5,2 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 15,8 g
- Fibre: 1,5 g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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