Scialatielli cozze

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Scialatielli cozze

Scialatielli alle Cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di scialatielli
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle rotte. Mettetele da parte.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le cozze e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.

4. Nel frattempo, cuocete gli scialatielli in abbondante acqua salata.

5. Scolate gli scialatielli al dente e saltateli in padella con le cozze e il loro sugo di cottura.

6. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattato per chi soffre di intolleranze alimentari, eliminando il glutine se si è celiaci o il peperoncino se si ha una sensibilità. La ricetta è originaria della Campania, in Italia.

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