Scialatielli del golfo di Napoli

Calorie Calorie: 120 kcal

Scialatielli del golfo di Napoli

Scialatielli del Golfo di Napoli

Ingredienti:
- 400g di scialatielli freschi
- 500g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
1. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere le olive nere denocciolate e i capperi sotto sale, precedentemente dissalati in acqua fredda per almeno 30 minuti.
4. Cuocere per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
5. Cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, quindi scolarli e saltarli in padella con il sugo preparato.
6. Servire gli scialatielli caldi, guarniti con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare scialatielli senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 3g

La ricetta degli scialatielli del Golfo di Napoli è una specialità della cucina campana, in particolare della zona costiera della città di Napoli. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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