Scialatielli e piselli

Calorie Calorie: 130 kcal

Scialatielli e piselli

Scialatielli e piselli

Ingredienti:
- 400g di scialatielli
- 300g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di pancetta
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e farli dorare.
4. Aggiungere i piselli freschi e farli cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata.
6. Scolare gli scialatielli al dente e aggiungerli alla padella con i piselli.
7. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta eliminare la pancetta e il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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