Sedani al pesto con mandorle e pistacchi.

Calorie Calorie: 400 kcal

Sedani al pesto con mandorle e pistacchi.

Ingredienti:
- 400g di sedani
- 100g di foglie di basilico fresco
- 50g di mandorle
- 50g di pistacchi
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. Iniziate preparando il pesto: lavate le foglie di basilico e asciugatele bene. Tritate finemente le mandorle e i pistacchi e metteteli da parte.
2. In un mortaio o in un mixer, pestate l'aglio con un pizzico di sale fino a ottenere una crema. Aggiungete le foglie di basilico e continuate a pestare o a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungete le mandorle e i pistacchi tritati e mescolate bene.
4. Aggiungete il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva e mescolate bene fino a ottenere un pesto cremoso.
5. Cuocete i sedani in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate i sedani al dente e conditeli con il pesto preparato.
7. Mescolate bene e servite i sedani al pesto con mandorle e pistacchi caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, verificate la presenza di allergie alle mandorle e ai pistacchi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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