Sedani rigati con gamberi alla catalana

Calorie Calorie: 120 kcal

Sedani rigati con gamberi alla catalana

Sedani rigati con gamberi alla catalana

Ingredienti:
- 320g di sedani rigati
- 400g di gamberi
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Tagliate a cubetti i pomodori e il peperone, tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete i cubetti di pomodoro e peperone e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungete i gamberi e le spezie (paprika, cumino e zafferano) e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo di gamberi.
8. Aggiungete il succo di un limone e regolate di sale e pepe.
9. Servite caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta anche a chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire i gamberi con tofu o seitan. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. La ricetta è originaria della Catalogna, in Spagna.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 7g
- Fibre: 2g

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