Seupa a la valpellinentze

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Seupa a la valpellinentze

Seupa a la Valpellinentze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 200 g di pane raffermo
- 1 l di brodo di carne
- 200 g di fontina
- 100 g di burro
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina
- 1 cavolo verza
- 1 porro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo a bagno nel brodo di carne caldo.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla, il sedano, la carota, la patata, la zucchina, il cavolo verza, il porro e l'aglio tritati finemente con il burro.

3. Aggiungere il rosmarino e il timo e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il pane ammollato nel brodo e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungere la fontina tagliata a cubetti e far sciogliere.

6. Aggiustare di sale e pepe.

7. Servire caldo.

Questa ricetta è tipica della Valle d'Aosta ed è adatta a vegetariani e celiaci. Valori nutrizionali per 100 g: calorie 120, proteine 5 g, carboidrati 10 g, grassi 7 g.

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