Sformatino di riso

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Sformatino di riso

Sformatino di Riso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso
- 500ml di latte
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Burro e pangrattato per gli stampini

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore il latte con il burro e un pizzico di sale.
2. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Una volta cotto, spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato e le uova, mescolando bene.
4. Imburrare gli stampini e cospargerli con il pangrattato.
5. Riempire gli stampini con il composto di riso e livellare la superficie.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
7. Sformare gli sformatini su un piatto e servire caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire il latte e il burro con alternative vegetali come il latte di soia e l'olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.

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