Sformato di cous cous con asparagi e stracchino

Calorie Calorie: 120 kcal

Sformato di cous cous con asparagi e stracchino

Sformato di cous cous con asparagi e stracchino

Ingredienti:
- 200g di cous cous
- 400ml di acqua
- 1 mazzetto di asparagi
- 150g di stracchino
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziate la preparazione del sformato di cous cous con asparagi e stracchino lavando gli asparagi e tagliando via la parte finale più dura. Tagliateli poi a rondelle e fateli cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
2. Preparate il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione, utilizzando 400ml di acqua bollente salata. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare.
3. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e il sale e pepe. Aggiungete poi il cous cous e gli asparagi e mescolate bene.
4. Imburrate uno stampo per sformato e versatevi il composto di cous cous e asparagi. Livellate bene la superficie e coprite con il formaggio stracchino a pezzetti.
5. Infornate lo stampo in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
6. Sfornate lo sformato di cous cous con asparagi e stracchino e lasciatelo intiepidire prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 13g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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