Sformato di riso alla caprese

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Sformato di riso alla caprese

Sformato di riso alla caprese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso
- 400ml di latte
- 3 uova
- 100g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 pomodori maturi
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione del sformato di riso alla caprese mettendo a bollire il riso in acqua salata per circa 15 minuti. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

3. Aggiungi il riso alla miscela di uova e latte e mescola bene.

4. Taglia la mozzarella a cubetti e i pomodori a dadini.

5. Aggiungi la mozzarella e i pomodori al composto di riso e mescola delicatamente.

6. Versa il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.

7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

8. Sforna lo sformato di riso alla caprese e lascialo raffreddare per qualche minuto.

9. Servi lo sformato di riso alla caprese guarnito con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 13g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, Campania.

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