Sformato di riso in padella cacio e pepe

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Sformato di riso in padella cacio e pepe

Sformato di riso in padella cacio e pepe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso
- 500ml di brodo vegetale
- 100g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 50g di burro
- Sale q.b.

Preparazione:

1. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere il riso. Tostare per qualche minuto.

2. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto.

3. Aggiungere il formaggio grattugiato e il pepe nero. Mescolare bene.

4. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungerle al riso. Mescolare bene.

5. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

6. Sformare il riso su un piatto e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Lazio)

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