Shorba libica

Calorie Calorie: 70 kcal

Shorba libica

Shorba libica

Ingredienti:
- 250g di carne di agnello
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 patata
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 litro di brodo di carne
- Olio d'oliva
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne di agnello finché non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, i peperoni, la carota e la patata tagliati a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il cumino, il coriandolo, la paprika, il pepe nero e il sale e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o finché la carne e le verdure saranno morbide.
7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. La shorba libica non è adatta per chi segue una dieta vegetariana o vegana in quanto contiene carne di agnello. Non contiene glutine, ma è sempre consigliabile verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti. La shorba libica è una zuppa tradizionale della Libia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora e mezza di tempo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g
- Fibre: 1g
- Sodio: 200mg

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