Soupe grasse

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 87 kcal

Soupe grasse

Soupe Grasse

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle tritate
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 gambi di sedano tagliati a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 litro di brodo di carne
- 1 lattina di pomodori pelati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e rosolarla fino a quando non sarà dorata su tutti i lati.

2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

3. Aggiungere il brodo di carne, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il timo, il rosmarino e la foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando la carne sarà tenera.

4. Rimuovere la foglia di alloro e frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a quando non sarà liscia e cremosa.

5. Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 87 kcal
Grassi: 3,5 g
Proteine: 8,5 g
Carboidrati: 5,5 g
Fibra: 1,5 g

Paese di origine: Francia

Nota: Questa ricetta non è adatta per i vegetariani e i vegani in quanto contiene carne di manzo. Inoltre, questa ricetta potrebbe non essere adatta per i celiaci o coloro che sono intolleranti al glutine a meno che non si utilizzi un brodo di carne senza glutine.

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