Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 70 kcal
Soupetta a la cogneintze
Soupetta a la cogneintze
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate
- 200 g di cipolle
- 200 g di carote
- 200 g di sedano
- 200 g di fagioli borlotti
- 1 l di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di pancetta (opzionale)
Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente le cipolle, le carote e il sedano.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere le verdure tritate con l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungete le patate e i fagioli borlotti, quindi coprite con il brodo vegetale.
4. Aggiungete il rametto di rosmarino e la pancetta a cubetti (se usata).
5. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, finché le patate saranno morbide.
6. Togliete il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio, quindi frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
8. Servite la soupetta calda, accompagnata da crostini di pane tostato.
Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è priva di glutine e lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 11 g
La soupetta a la cogneintze è una zuppa tipica della Valle d'Aosta, in Italia.
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 70 kcal
