Spaghetti acciughe e crema di cipollotti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Spaghetti acciughe e crema di cipollotti

Spaghetti acciughe e crema di cipollotti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 6 filetti di acciughe sott'olio
- 2 cipollotti
- 100ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando la crema di cipollotti. Pulite i cipollotti e tagliateli a rondelle sottili. In una padella antiaderente, fate soffriggere i cipollotti con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto, finché saranno morbidi. Aggiungete la panna da cucina e continuate a cuocere per altri 5 minuti, finché la crema si sarà addensata. Frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

2. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

3. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate sciogliere i filetti di acciughe sott'olio a fuoco medio, schiacciandoli con una forchetta finché saranno completamente disfatti.

4. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con le acciughe. Aggiungete la crema di cipollotti e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a quando gli spaghetti saranno ben conditi.

5. Servite gli spaghetti acciughe e crema di cipollotti ben caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene panna e parmigiano. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Lazio)

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