Spaghetti acciughe ricotta salata e fiori di zucca

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Spaghetti acciughe ricotta salata e fiori di zucca

Spaghetti acciughe ricotta salata e fiori di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 100g di ricotta salata grattugiata
- 8 fiori di zucca
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i filetti di acciughe sminuzzati e fateli sciogliere a fuoco medio.

4. Aggiungete i fiori di zucca tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto.

5. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con il condimento.

6. Aggiungete la ricotta salata grattugiata e mescolate bene.

7. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

8. Servite gli spaghetti acciughe ricotta salata e fiori di zucca caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la ricotta salata con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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