Spaghetti aglio e olio alla napoletana

Calorie Calorie: 131 kcal

Spaghetti aglio e olio alla napoletana

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 6 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. Nel frattempo, sbuccia e affetta sottilmente gli spicchi d'aglio e taglia a rondelle il peperoncino.
3. In una padella capiente, versa l'olio extravergine di oliva e fai scaldare a fuoco medio.
4. Aggiungi l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
5. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione.
6. Scolali al dente e trasferiscili nella padella con l'aglio e il peperoncino.
7. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti e fai saltare gli spaghetti a fuoco vivo per qualche minuto, finché saranno ben conditi.
8. Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e servi gli spaghetti caldi.

Questo piatto è adatto sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 7,5g
- Carboidrati: 12,5g
- Proteine: 2,1g

La ricetta degli spaghetti aglio e olio alla napoletana è una specialità della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La preparazione è abbastanza semplice e richiede circa 20 minuti di tempo.

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