Spaghetti ai ricci di mare

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti ai ricci di mare

Spaghetti ai ricci di mare

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 4 ricci di mare freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo i ricci di mare: rompete la parte superiore del guscio con un coltello e prelevate il corallo e il liquido interno. Mettete da parte.

2. In una padella grande, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i coralli e il liquido dei ricci e fate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

5. Aggiungete i ricci di mare e lasciate cuocere per 5-10 minuti.

6. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

7. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli alla padella con i ricci di mare.

8. Saltate gli spaghetti nella padella per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

9. Servite gli spaghetti ai ricci di mare caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 5g
Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto è adatto per i pescetariani, ma non per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

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