Spaghetti al cartoccio

Calorie Calorie: 95 kcal

Spaghetti al cartoccio

Spaghetti al cartoccio

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- carta da forno

Preparazione:
1. Iniziate preparando il sugo: tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiungete poi l'aglio tritato, il peperoncino e le erbe aromatiche.
2. Dopo qualche minuto, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
3. Aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
4. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata per circa 8-9 minuti, quindi scolateli al dente.
5. Prendete un foglio di carta da forno e piegatelo a metà. Disponete gli spaghetti al centro e versate sopra il sugo di pomodoro.
6. Chiudete il cartoccio, facendo attenzione a sigillare bene i bordi, e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti.
7. Servite gli spaghetti al cartoccio direttamente nel loro involucro di carta da forno, aprendo il cartoccio al tavolo davanti ai commensali.

Questo piatto può essere consumato anche da vegetariani e vegani. Per i celiaci, basta utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 17g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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