Spaghetti al pesto con alici e peperoni

Calorie Calorie: 450 kcal

Spaghetti al pesto con alici e peperoni

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di foglie di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pecorino grattugiato
- 200ml di olio extravergine di oliva
- 100g di filetti di alici sott'olio
- 2 peperoni rossi
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate preparando il pesto: in un mortaio, pestate gli spicchi d'aglio con i pinoli e le foglie di basilico, fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati e continuate a pestare.
3. Aggiungete l'olio a filo, continuando a pestare, fino ad ottenere un pesto cremoso. Aggiustate di sale e pepe.
4. Tagliate i peperoni a cubetti e fateli saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi.
5. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
6. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il pesto e i peperoni saltati in padella.
7. Aggiungete i filetti di alici sott'olio e mescolate bene.
8. Servite gli spaghetti al pesto con alici e peperoni caldi, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 30g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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