Spaghetti al pesto di lattuga

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Spaghetti al pesto di lattuga

Spaghetti al pesto di lattuga

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1 lattuga
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:

1. Iniziate lavando la lattuga e tagliandola a pezzi grossolani.

2. In una padella antiaderente tostate i pinoli per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.

3. In un mixer unite la lattuga, i pinoli tostati, il parmigiano grattugiato, lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

5. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il pesto di lattuga, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Servite gli spaghetti al pesto di lattuga caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 10g
Carboidrati: 10g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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