Spaghetti al pesto di mare

Calorie Calorie: 350 kcal

Spaghetti al pesto di mare

Spaghetti al pesto di mare

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di gamberetti
- 100g di tonno sott'olio
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate tostare i pinoli per qualche minuto, poi metteteli da parte.
3. Nella stessa padella, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio, poi aggiungete i gamberetti e il tonno sbriciolato. Fate cuocere per qualche minuto, poi spegnete il fuoco.
4. In un mixer, frullate insieme il basilico, il parmigiano, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe. Aggiungete un po' d'olio a filo fino ad ottenere un pesto cremoso.
5. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il pesto di mare e il condimento di gamberetti e tonno. Aggiungete i pinoli tostati e il succo dell'altro mezzo limone.
6. Mescolate bene e servite caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto anche ai vegetariani, basterà eliminare i gamberetti e il tonno. Per i vegani, invece, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 15g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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