Spaghetti al sugo di cozze

Calorie Calorie: 82 kcal

Spaghetti al sugo di cozze

Spaghetti al sugo di cozze

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le cozze e sfumare con il vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere finché le cozze si aprono.
3. Rimuovere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura.
4. Aggiungere i pomodori pelati al liquido di cottura filtrato e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere le cozze al sugo e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
7. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di cozze. Saltare per un minuto.
8. Servire gli spaghetti al sugo di cozze con prezzemolo tritato e pepe nero macinato fresco.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 10,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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