Spaghetti alla Amatriciana

Calorie Calorie: 142 kcal

Spaghetti alla Amatriciana

Spaghetti alla Amatriciana

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 150g di guanciale
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e salala.
2. Nel frattempo, taglia il guanciale a cubetti e mettilo in una padella con un filo d'olio e la cipolla tritata. Fai rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti.
3. Aggiungi i pomodori pelati e il peperoncino tritato. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
4. Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.
5. Aggiungi gli spaghetti alla padella con il sugo e fai saltare per un minuto.
6. Servi gli spaghetti alla Amatriciana con una spolverata di pecorino romano grattugiato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani. Per i vegani, basta sostituire il guanciale con un'alternativa vegetale come il seitan affumicato. Per i celiaci, assicurati che gli spaghetti siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 6,2g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è originaria di Amatrice, un comune italiano nella regione del Lazio. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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