Spaghetti alla bottarga

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 356 kcal

Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 80g di bottarga grattugiata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere la bottarga grattugiata e farla sciogliere a fuoco basso.

4. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con la bottarga.

5. Saltare gli spaghetti per qualche minuto, fino a quando saranno ben conditi.

6. Servire gli spaghetti alla bottarga caldi, guarniti con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, la bottarga può essere sostituita con alghe disidratate.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 356 kcal
- Proteine: 14,5g
- Grassi: 9,5g
- Carboidrati: 53,5g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

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