Spaghetti alla bottarga e pistacchio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 360 kcal

Spaghetti alla bottarga e pistacchio

Spaghetti alla bottarga e pistacchio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 80g di bottarga grattugiata
- 80g di pistacchi tritati
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare l'aglio in olio extravergine di oliva fino a doratura.
2. Aggiungere la bottarga grattugiata e farla sciogliere a fuoco basso.
3. Aggiungere i pistacchi tritati e mescolare bene.
4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
5. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il condimento.
6. Saltare gli spaghetti con il condimento per qualche minuto a fuoco vivo.
7. Servire gli spaghetti alla bottarga e pistacchio caldi, guarniti con qualche pistacchio tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, la bottarga va sostituita con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 50g

La ricetta degli spaghetti alla bottarga e pistacchio è originaria della Sicilia, in Italia.

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