Spaghetti alla Carbonara

Calorie Calorie: 371 kcal
Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di pancetta o guanciale
- 4 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Taglia la pancetta o il guanciale a cubetti e mettili in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Cuoci fino a quando la pancetta diventa croccante e dorata.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
4. Quando la pasta è cotta al dente, scolala e mettila nella padella con la pancetta. Mescola bene per distribuire la pancetta uniformemente sulla pasta.
5. Togli la padella dal fuoco e versa la miscela di uova e parmigiano sulla pasta. Mescola rapidamente per evitare che le uova si rapprendano troppo.
6. Servi subito, guarnendo con un po' di parmigiano grattugiato e pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la pancetta o il guanciale con cubetti di tofu affumicato. Per renderla adatta ai vegani, si può utilizzare del formaggio vegano al posto del parmigiano. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 371 kcal
- Grassi: 16,5g
- Carboidrati: 38,5g
- Proteine: 18,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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