Spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia

Spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti alla chitarra alla farina di castagne
- 200g di funghi misti
- 200g di zucca
- 200g di salsiccia
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tagliare la zucca a cubetti e la salsiccia a pezzetti.

2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi e farli cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere la zucca e la salsiccia e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti alla chitarra alla farina di castagne in abbondante acqua salata.

5. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il condimento di funghi, zucca e salsiccia. Mescolare bene e far saltare per qualche minuto.

6. Servire gli spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia caldi, eventualmente guarniti con formaggio grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che la farina di castagne sia certificata senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (Abruzzo)
Regionalità: Abruzzo

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