Spaghetti alla chitarra con le pallottine

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Spaghetti alla chitarra con le pallottine

Spaghetti alla chitarra con le pallottine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti alla chitarra
- 500g di carne macinata di vitello
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe. Formare delle pallottine della grandezza di una noce.

2. In una padella, far rosolare l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere le pallottine e farle rosolare da tutti i lati.

3. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e condire con il sugo di pallottine.

5. Servire gli spaghetti alla chitarra con le pallottine ben caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne macinata con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare degli spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 17g

Paese di origine: Italia (Abruzzo)

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