Spaghetti alla Nerano

Calorie Calorie: 130 kcal
Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di zucchine
- 200g di provolone del Monaco
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.
4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
5. Tagliare il provolone del Monaco a cubetti.
6. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli nella padella con le zucchine.
7. Aggiungere il provolone del Monaco e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Servire gli spaghetti alla Nerano con foglie di basilico fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il provolone del Monaco con un formaggio vegano a base di anacardi. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g

La ricetta degli spaghetti alla Nerano proviene dalla regione Campania, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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