Spaghetti alla parmigiana con coulis di pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Spaghetti alla parmigiana con coulis di pomodoro

Spaghetti alla parmigiana con coulis di pomodoro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di parmigiano reggiano grattugiato
- 500g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, fino a ottenere un coulis di pomodoro denso e cremoso. Aggiustare di sale e pepe.

3. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

4. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella con il coulis di pomodoro.

5. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

6. Servire gli spaghetti alla parmigiana con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 35g

Origine della ricetta: Italia, regione Emilia-Romagna.

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