Spaghetti alla procidana

Calorie Calorie: 120 kcal

Spaghetti alla procidana

Spaghetti alla procidana

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 400g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 50g di mandorle pelate
- 50g di pangrattato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione dei vostri spaghetti alla procidana lavando i pomodorini ciliegia e tagliandoli a metà.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio e il peperoncino fresco in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete i pomodorini ciliegia e lasciateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungete le olive nere denocciolate e i capperi sotto sale, lasciando cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, tostate le mandorle pelate in una padella antiaderente e tritatele finemente.
6. Aggiungete il pangrattato alle mandorle tritate e mescolate bene.
7. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
8. Aggiungete gli spaghetti alla padella con il sugo di pomodorini e mescolate bene.
9. Servite gli spaghetti alla procidana cospargendoli con la miscela di pangrattato e mandorle tostate.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare spaghetti senza glutine e verificare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 3g

La ricetta degli spaghetti alla procidana proviene dall'isola di Procida, in Campania, Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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