Spaghetti alla rivieresca: ricetta classica

Calorie Calorie: 95 kcal

Spaghetti alla rivieresca: ricetta classica

Spaghetti alla rivieresca: ricetta classica

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di olive nere
- 50g di capperi
- 50g di acciughe sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo

Preparazione:
1. Inizia preparando la salsa: trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e mettili in una padella con un filo d'olio. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.
2. Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Aggiungi anche le olive nere, i capperi e le acciughe sott'olio. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
4. Scolali e aggiungili alla padella con la salsa. Mescola bene e fai saltare gli spaghetti per un paio di minuti.
5. Aggiungi un po' di prezzemolo tritato e pepe nero a piacere.
6. Servi gli spaghetti alla rivieresca caldi.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta eliminare le acciughe sott'olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 3g

La ricetta degli spaghetti alla rivieresca è originaria della Liguria, ma è diffusa in tutta Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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