Spaghetti alla san giovanniello

Calorie Calorie: 82 kcal

Spaghetti alla san giovanniello

Spaghetti alla San Giovanniello

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di pomodori San Marzano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 50g di acciughe sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate lavando i pomodori San Marzano e tagliandoli a cubetti.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete i pomodori a cubetti e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungete le olive nere denocciolate, i capperi sotto sale e le acciughe sott'olio. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con il sugo.
7. Saltate gli spaghetti con il sugo per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
8. Impiattate gli spaghetti alla San Giovanniello e guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta eliminare le acciughe sott'olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 2,5g

La ricetta degli spaghetti alla San Giovanniello è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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